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甜炼乳是由鲜奶经真空蒸发、加糖后密封制成。甜炼乳由于在加工中加入了蔗糖,有一部分蛋白质因受热变性,对酸的凝集性有所改善,故消化率有所提高。但由于加热处理,维生素也有所损失。另外,由于甜炼乳含糖过多(每100克甜炼乳中糖含量达55.4克),因此不适于婴儿长期食用。鲜奶则没有上述现象。
山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取,在梨、桃、苹果中广泛分布,含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当,但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用,且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。
它是在日本早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一,用于提高食品保湿性,或作为稠化剂之用。可作甜味剂,如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂,并可用作甘油代用品。
天然柠檬酸在自然界中分布很广,天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的。
很多种水果和蔬菜,尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸,特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸,在干燥之后,含量可达8%(在果汁中的含量大约为47g/L)。在柑橘属水果中,柠檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和柠檬和青柠的0.30mol/L之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化
卡拉胶稳定性强,干粉长期放置不易降解。它在中性和碱性溶液中也很稳定,即使加热也不会水解,但在酸性溶液中(尤其是pH值≤4.0)卡拉胶易发生酸水解,凝胶强度和黏度下降。值得注意的是,在中性条件下,若卡拉胶在高温长时间加热,也会水解,导致凝胶强度降低。所有类型的卡拉胶都能溶解于热水与热牛奶中。溶于热水中能形成黏性透明或轻微乳白色的易流动溶液。卡拉胶在冷水中只能吸水膨胀而不能溶解。
基于卡拉胶具有的性质,在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。而这些卡拉胶的生产应用与其流变学特性有着较大的关系,因而准确掌握卡拉胶的流变学性能及其在各种条件下的变化规律对生产具有重要的意义。
废旧轮胎、废旧橡胶、废旧塑料、废旧电瓶(电池)、废弃电器电子产品、重油、煤焦油、煤质油、乙烯焦油、醇基燃料油、废矿物油、农林废弃物回收再利用;炭黑、钢丝、钢球、橡胶油、塑料油、醇基燃料油、废矿物油、废旧电瓶(电池)、废弃电器电子产品、筑路油、重油、煤焦油、煤质油、轻质循环油、乙烯焦油、固体沥青、液体沥青、生物质颗粒、生物活性炭、机制木炭加工生产、储存、销售等。
松香可从世界各地类似松树的树种中获得,特别是产于美国东南部的长叶松(Pinus palustris)、古巴松(Pinus caribaea)和火炬松(Pinus taeda)。在这些树身上割出口子,使高黏度的分泌物,称为松脂精(Gum thus)被蒸馏提取。这种易挥发的液体就是松节油;剩下的硬实树脂叫做松香。尽管松香作为任何上光油和颜料的成分,都不尽如人意,但由于它是廉价的原料之一,它一直作为上光油和颜料的掺杂物而被使用。另外,松香在艺术领域里还有其他许多用途,如黏结、密封和其他机械性作用。松香还曾被称为松脂(Colophony)和希腊树脂(Greek pitch)。